mandag den 2. november 2015

Oktober


Jeg elsker den her tid på året. Bladene gløder af gul, rød og orange. Træernes brune stammer står solidt plantet i jorden, selvom alle bladene drasler af grenene når vinden får fat. Når jeg cykler på arbejde om morgenen, føles luften lidt som et stykke spearmint tyggegummi. Den er frisk og kold helt nede i maven på mig. Det er køligt nok til at jeg kan pakke mig ind i mine store halstørklæder, men ikke så koldt at vinterjakken også skal mases på. Tiden føles som noget der er til låns, og det er den vel egentlig også lidt. Alle dagens farver forsvinder snart igen, det vil ikke længere være lyst om morgenen og regnen vil konsekvent falde som et tungt tæppe fra himlen any day soon.


Jeg var i Dyrehaven med to af mine gode venner en weekend. Vi gik længe og ledte derinde, og pludselig stod vi foran et kæmpestort træ fyldt med nøddebrunt guld. Vi fik fat i nogle grene, og formåede at rasle en masse fine kastanjer af træet. Der er et eller andet helt specielt ved at gå med en håndfuld kastanjer i lommen. Det føles barnligt, og lidt som om at man lige har stjålet æbler fra naboens have. Kastanjerne ruller så nemt ind og ud imellem dine fingre, og deres overflade er helt glat og blød at røre ved. Det er helt vildt beroligende, ikke? Det synes jeg i hvert fald. Det er nok 8-9 år siden jeg sidst har lavet kastanjedyr, så forsetåeligt nok var jeg vildt begejstret for at min veninde Anne synes det var lige så spændende som mig. Vi havde også Marius med, men han brokkede sig bare det meste af tiden og endte med at lave en kastanjehånd der rækker fuck ... Det er den i midten på billedet til højre. Jeg lavede den kastanjemand med halstørklædet og Anton var ansvarlig for ballonen/slikkepinden der ligger helt til højre på billedet.



I år har mine efterskolevenner og jeg selv 5 års jubilæum, og det synes jeg faktisk bare er fuldstændig skørt. Jeg gik på Faaborgegnens Efterskole i 2009/2010, og selvom det nu er 5 år siden jeg stoppede, er det stadig de mennesker jeg lærte at kende derude, som jeg bruger allermest tid sammen med. De er de sejeste, skøreste, dygtigste, sødeste og mest godhjertede mennesker jeg har mødt i mit liv. Nogle gange glemmer jeg hvor heldig jeg egentlig er, at have sådan en vidunderlig vennegruppe, der kender hinanden alle sammen. Vi er omtrent 15 mennesker (plus det løse) der snart har kendt hinanden i 6 år, og når man kun er 22 år gammel så er det altså en ret stort del af ens liv man har delt med hinanden. Vi tog i byen efter vores jubilæum ude på skolen, og jeg havde den bedste bytur i 2015 indtil videre. Jeg grinte så sindssygt meget, dansede til mine ben ikke kunne mere og fik snakket med alle dem jeg elsker aller mest. Jeg gik i seng ved halv otte tiden og havde maven fuld af sommerfugle, glæde og tis, tror jeg ... jeg tissede i en busk på vej tilbage i hvert fald.


Efter at have boet ved drengene på Rådmanden og hos Nanna i NV i godt 2 måneder, flyttede jeg til Valby den 1. oktober. Jeg har 20 kvm. og et skylight helt for mig selv. Jeg har tidligere boet et halvt år i Odense, men den her gang føltes det som om jeg flyttede hjemmefra for real. Det er så hjernedødt at tænke på at jeg skal bo i København indtil 2019 hvor jeg er færdig med min BA. Det virker super voksent, at skulle starte på en bachelor og bo i København. Kan jeg overhovedet finde ud af det? Det føles som om jeg er helt vildt langt væk hjemmefra, og når jeg tænker på at Karen er i Pittsburgh indtil august 2016, så kryber der en lille tåre frem i øjenkrogen. Jeg er helt vildt spændt på hvad der skal ske i det her kapitel af mit liv, men også helt vildt skræmt. Skræmt på den gode måde. Tror jeg.

Kys fra
Nanna

mandag den 15. juni 2015

Super nem gulerodskage


En sikker vinder på kagebordet hjemme ved mig, er without a doubt en gulerodskage! Den er nem at lave, den smager lidt friskere end så meget andet kage og så er det en vildt god undskyldning for at spise en helt masse cream cheese!

Opskrift (til 12-15 personer)
6 æg
225 g mel
3 tsk kanel
125 g sukker
150 g brun farin
3 tsk bagepulver
2 dl solsikke olie
1 tsk (med top) fint salt
400 g fint hakkede gulerødder
75-100 g rosiner (eller andet tørret frugt)


Sådan gør du:
(Jeg plejer at bruge en røremaskine, men du kan også nøjes med en håndmixer)

Som det første tænder du ovnen på 175 grader (varmluft), så den er varm når du skal bruge den. Herefter smører du springformen med margarine, så kagen ikke sidder fast.

Jeg plejer at starte med at hakke gulerødder og rosiner i små og meget fine stykker, og det bruger jeg en lille håndblender til. Jeg blender tingene hver for sig. Man kan også bare gøre det the old fashioned way, men jeg synes at det er så besværligt at lave så små stykker kun med en kniv og mine muscles ;-)

For at lave dejen, starter du med at veje sukker og farin af, hvorefter du pisker det grundigt sammen med æggene. Bland herefter de tørre ingredienser sammen, og rør det i dejen. Først når dejen er rørt helt igennem, tilsætter du olien. Når dejen så igen er rørt helt igennem (det tager lige et par minutter), så tilsætter du gulerødderne og rosinerne.

Fordel så dejen i springformen. Den her opskrift passer til en springform på 50 cm. Bag kagen ved 175 grader i omkring 60 minutter. OBS: Det varierer fra ovn til ovn præcis hvor længe kagen skal have, så hold øje med den de sidste 10-15 minutter.

Tag herefter kagen uden og sæt den på køl. Jeg plejer at tage den ud af formen med det samme, smække den i køleskabet og rydde op i køkkenet imens den køler af.


Topping
200 g flødeost
120 g flormelis
100 g blødt smør
2 spsk græsk yoghurt
Evt. korn fra en vaniljestang

Vej flormelis, græsk yoghurt og flødeosten af og bland det sammen. Mål herefter smøren af og put det i mikroovnen i 30 sekunder. Rør det så sammen med resten af blandingen. Sæt på køl.

Når din gulerodskage endelig er kølet af, putter du topping på - og så smovser du ellers bare gulerodskage indtil din mave gør ondt!

_________________________________________________________________________________


Jeg holdt for nylig fødselsdagsfest med "American BBQ" som tema, og lavede guleordskagen med det amerikanske flag på som pynt - det fungerede rigtig godt, synes jeg faktisk! Og kombinationen af jordbær/blåbær med gulerodskage var slet ikke så skør som jeg havde mistanke om.



Kys fra
Nanna

torsdag den 21. maj 2015

Almost 4 months in Asia - what did we do?



My friend and I travelled around Southeast Asia from 26th of October 2014 to 13th of February 2015, and saw a shitload of things. This is a little something to show some of the things we did and saw during the trip. We both had an amazing time and loved every minute of it! 

If you have any questions about our trip or about the video, please just leave a comment down below - "I've got a lifetime of knowledge."
(10 points to the person who knows where the quote is from)

Song: The Kooks - Forgive & Forget (Yarin Lidor Remix)

Kys fra
Nanna